mis on lisandid?
Lisandid on toidu, kemikaalide, kütuste ja muude materjalide jaoks lisatud ained eesmärgiga parandada nende omadusi, näiteks maitse, värv, tekstuur, konserveerimine. Need võivad olla looduslikud või sünteetilised ning tarbijaohutuse tagamiseks reguleerivad neid kontrollialad.
lisandite tüübid
Seal on erinevat tüüpi lisaaineid, millest igaühel on konkreetne funktsioon. Mõned peamised on:
- värvained: kasutatakse toiduvärvi saamiseks;
- säilitusained: vastutab toote eluea pikendamise eest;
- antioksüdandid: vältida toidu oksüdatsiooni;
- stabilisaatorid: säilitage toote järjepidevus;
- emulgaatorid: aidake segada aineid, mis tavaliselt ei sega, nagu vesi ja õli;
- Sinduantes: Asendage suhkur toitumistoitudes;
- maitsed: andke toidu maitset;
- maitset tugevdajad: intensiivistavad toidu maitset;
- Tekstuuriagendid: parandage toote tekstuuri;
- AntiumectAnts: Vältige niiskuse imendumist toidu kaudu;
- Antispurns: vähendage toidu ja joogi vahu moodustumist;
- AntiumectAnts: Vältige niiskuse imendumist toidu kaudu;
aditiivne regulatsioon
Lisandite kasutamist reguleerivad kontrollorganid, näiteks Brasiilias asuv riiklik tervisevalve agentuur (ANVISA) ja Ameerika Ühendriikide toidu- ja ravimiamet (FDA). Need asutused kehtestavad tarbijaohutuse tagamiseks kasutamise piirid, tehnilised spetsifikatsioonid ja märgistamise nõuded.
eelised ja mured
Lisandid võivad tuua mitmeid eeliseid, näiteks toidukvaliteedi parandamine, toote eluea suurendamine ja jäätmete vähendamine. Siiski on muret lisaainete liigse tarbimise ja nende võimaliku mõju tervisele. Seetõttu on oluline tarbida toitu tasakaalustatud viisil ja olla teadlik tootesiltidest.