Mida Bobó tähendab?
Bobó on tüüpiline roog Brasiilia köögist, eriti riigi kirdepiirkonnast. See on delikatess, mis on valmistatud kassavast, krevettidest ja muudest koostisosadest, mille tulemuseks on kreemjas ja maitsv roog.
Bobó
päritolu
Bobó pärineb Aafrika köögist, täpsemalt Angola piirkonnas. Kolonisatsiooni perioodil tõid orjastatud aafriklased endaga kaasa oma kulinaarseid traditsioone ning Bobó kohandati ja lisati Brasiilia kööki.
bobó koostisosad
Bobó peamised koostisosad on:
- kassava
- krevetid
- kookospiim
- Palmiõli
- Vürtsid nagu sibul, küüslauk, koriander ja pipar
bobó ettevalmistamise režiim
Rumaliku ettevalmistamiseks on vaja küpsetada maniova, kuni see on õrn. Seejärel valmistatakse keedetud kassavaga püree, lisades kreemikuse saamiseks kookospiima.
Vahepeal on krevetid pruunistatud vürtside ja palmiõliga. Pärast valmimist lisatakse krevetid kassavapüreele ja kõik keedetakse paar minutit koos, nii et maitsed segunevad.
Bobó serveeritakse kuumalt, koos valge riisiga ja sellega saab kaasas ka muud roogad, näiteks praetud kalad või salat.
bobó
variatsioonid
Bobó saab teha ka teiste koostisosadega lisaks krevettidele, näiteks kana, sealiha või köögiviljad, et täita erinevaid eelistusi ja toidupiiranguid.
Lisaks võib igal Brasiilia piirkonnal olla oma versioon Bobóst, kasutatud vürtside ja koostisosade variatsioonid.
Järeldus
Bobó on maitsv ja traditsiooniline roog Brasiilia köögist, millel on Aafrika mõjud. See on maitsev variant neile, kellele meeldivad mereannid ja kreemjad toidud. Proovige seda delikatessi ja nautige kogu oma maitserikkust!