Kuidas küpsetada Picanha: näpunäited ja nipid täiusliku grilli jaoks
Kui olete grillifänn, olete kindlasti kogenud või kuulnud maitsvast Picanhast. Picanha peetakse üheks kõige maitsvamaks ja mahlakamaks lihaks üllas lõike, mis väärib hoolitsust ja tähelepanu. Selles artiklis jagame teile näpunäiteid ja nippe, kuidas Picanha suurepäraselt küpsetada ja teie külalisi üllatada.
Ideaalse picanha
valimine
Enne ettevalmistamise algust on oluline valida hea Picanha tükk. Valige värske liha ühtlase rasva ja elava kihiga. Rasv on toiduvalmistamise ajal liha mahlase ja maitsvana hoidmiseks hädavajalik.
Picanha
ettevalmistamine
Enne Picanha grillile viimist on soovitatav see jämeda soolaga maitsestada. Levitage soola kogu tükis, masseerides kergelt nii, et see tungiks liha. Vältige valmis maitseainete kasutamist, kuna need võivad maskeerida Picanha loomulikku maitset.
grilli valgustamine
Kui Picanha toetub soolaga, süütage grilli ja oodake, kuni tüübid on hästi moodustatud ja ilma leekideta. Picanha tuleks küpsetada keskmise või kõrge kuumusega, tagades, et liha on mahlane ja väljastpoolt kuldne koorik.
küpsetamine picanha
Asetage Picanha grilligrillile rasva poole. Las see küpsetab umbes 15 minutit mõlemal küljel, pöörates ainult üks kord. Vältige liha puurimist kahvlite või noaga, kuna see võib mahlad kaotada ja Picanha muutub kuivaks.
puhkamine ja viilutamine
Pärast Picanha grillist eemaldamist laske sellel enne viilutamist mõni minut puhata. See aitab hoida liha sisemahlasid ja tagab pehme ja mahlase tekstuuri. Viilutage pikanha keskmise viiluga, alati liha kiudude vastupidises suunas.
Picanha
serveerimine
röstitud Picanha on iseenesest maitsev, kuid võite kaasas kastmete, vinaigrette, puru ja küüslauguleivaga. Serveeri liha endiselt kuum ja nautige selle erilise lõigu ainulaadset maitset.
Nüüd, kui teate täiusliku Picanha küpsetamise saladusi, on aeg see praktikasse viia ja oma külalisi järgmisel grillil üllatada. Ärge unustage lugemiskogemuse rikastamiseks kasutada kogu tekstis nimetatud elemente ja ressursse.