Kuidas kasutada kurkumit toidus

Safron on vürts, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel mitmes riigis, eriti Indias ja Lähis -Idas. Lisaks roogadele värvi ja maitse andmisele on kurkumil ka raviomadused. Selles ajaveebis õpetame teile, kuidas safranit toidus õigesti kasutada ja nautida kõiki selle eeliseid.

saffron

eelised

Safron on rikas antioksüdantide poolest ja sellel on põletikuvastased omadused. Lisaks on see meie keha jaoks oluliste vitamiinide ja mineraalide allikas. Safrani eeliste hulgas võime esile tuua:

parandab seedimist;

abistab kolesterooli kontrollimisel;

tugevdab immuunsussüsteemi;

leevendab valu ja põletikku;

edendab südame tervist;

stimuleerib serotoniini tootmist, parandades meeleolu.

viisid safrani kasutamiseks toidus

Safronit saab toiduvalmistamisel kasutada mitmel viisil. Vaadake mõnda soovitust:

1. Pulbris

Safronipulber on kõige tavalisem kasutusvorm. Seda saab lisada otse taldrikutele, näiteks supid, kastmed, riisi ja pasta. Ärge unustage kasutada väikest kogust, kuna safranimaitse on intensiivne.

2. Juhtmete kohta

Safroni juhtmed on kallimad, kuid neil on intensiivsem maitse ja silmatorkav aroom. Enne nende kasutamist tuleks neid hüdreerida soojas vees. Safroni juhtmed sobivad ideaalselt risototite, pallaste ja roogade jaoks, mis võtavad puljongit.

3. Tees

Safron tee on viis vürtsi meditsiiniliste eeliste nautimiseks. Lisage lihtsalt mõned kurkumiõmblused kuuma vette ja infundeeri paar minutit. Safroni teed saab tarbida puhta või muude koostisosadega, näiteks ingver ja sidrun.

retsept: kana safran

Nüüd, kui teate, kuidas safranit toidus kasutada, kuidas oleks, kui proovida kurkumiga kana maitsvat retsepti? Vaadake seda:

koostisosad
Ettevalmistusrežiim

4 kanafilee Maitsesta kanafileed soola, pipra ja safranipulbriga. Las Marine 30 minutit.

1 hakitud sibul Pruunige pannil sibul väikese oliiviõliga.

2 hakitud küüslauguküünt Lisage hakitud küüslauk ja pruunistage veel paar minutit.

1 supilusikatäis safranipulbrit Lisage safranipulber ja segage hästi.

1 tassi kanapuljong Lisage kanavaru ja keetke umbes 10 minutit.

sool ja pipar maitsele Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.

hakitud petersell viimistlege hakitud peterselliga ja serveeri.

Loodame, et need näpunäited on aidanud teil mõista, kuidas safranit toidus kasutada. Proovige erinevaid võimalusi selle erilise vürtsi kõigi eeliste kasutamiseks ja nautimiseks. Hea isu!