Kuidas mäda pastat teha: maitsvad näpunäited ja retseptid

Sissejuhatus

mädamass on mitmekülgne ja maitsev alus, mida kasutatakse erinevates magusates ja soolastes retseptides. Rabeda tekstuuri ja vastupandamatu maitsega sobib see ideaalselt pirukate, quiches, pirukate ja muu jaoks. Selles artiklis õpetame teile samm -sammult täiusliku mädanenud taigna valmistamiseks ja hämmastavate retseptide jagamiseks. Tule nüüd?

Mis on mädanenud mass?

mädanenud tainas, tuntud ka kui katkine pasta, on mass, mis on valmistatud jahu, või ja soolaga, mille tulemuseks on rabe ja maitsv tekstuur. Seda nimetatakse “mädaseks” selle järjepidevuse tõttu, mis hammustades kergesti mureneb.

mädade massi koostisosad

Põhilise massi tegemiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 250 g nisujahu
• 125 g külma võid
• 1 näputäis soola
• Külm vesi, piisav, et anda punkt

Ettevalmistusrežiim

Nüüd, kui teil on juba koostisosi, järgige oma mädanenud taigna tegemiseks allpool samm -sammult:

Sega kausis nisujahu ja sool.

Lisage kuubikuga külm või ja segage sõrmeotstega, kuni saate paksu puru.

Lisage järk -järgult külma vett ja segage, kuni see moodustab homogeense massi, mis kätest liimimata.

Mähkige plastikust filmipastat ja külmkapis vähemalt 30 minutit.

Pärast puhkeaega on tainas valmis kasutamiseks soovitud retseptis.

mädanemismassiga retseptid

Nüüd, kui teate, kuidas teha mädanenud tainast, jagame teile maitsvaid retsepte, mida kodus testida:

kana pirukas mädade massiga

koostisosad:

• mädade mass
• 500 g keedetud ja hakitud kanarind
• 1 tükeldatud sibul
• 2 hakitud küüslauguküünt
• 1 hakitud tomatid
• 1/2 tassi rohelist maisi
• 1/2 tassi herne
• 1/2 tassi kreemjas kohupiim
• sool, pipar ja roheline lõhn maitse järgi

Ettevalmistus:

Valmistage mädanenud tainas vastavalt põhiretseptile.

pannil pruunistage sibul ja küüslauk oliiviõli tilguti.

Lisage tomatid ja pruunistage veel paar minutit.

Lisage hakitud kana, mais, hernes ja maitsestage soola, pipra ja rohelise lõhnaga.

Lülitage kuumus välja ja segage kreemjas kohupiim.

Avage mädanenud mass ja jooge piruka kuju.

Pange kana täidis ja katmine suurema massiga.

Küpsetage eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 ° C umbes 30 minutit või kuni kuldne.

sidrun tatlette mädade massiga

koostisosad:

• mädade mass
• 1 purk kondenspiima
• 1/2 tassi sidrunimahl
• Sidrunikoor kaunistamiseks

Ettevalmistus:

Valmistage mädanenud tainas vastavalt põhiretseptile.

Avage tainas ja joon Tartlette Cups.

Sega kausis kondenspiim ja sidrunimahl kuni siledaks.

Pange sidrunikreem pannidesse üle.

Külmutage vähemalt 2 tundi.

Enne serveerimist kaunistage sidrunikooriga.

Järeldus

mäda pasta on hämmastav võimalus anda oma retseptidele spetsiaalne puudutus. Nende näpunäidete ja retseptidega olete valmis kööki astuma ja maitsvaid roogasid looma. Proovige erinevaid täidiseid ja nautige kogu maitset ja tekstuuri, mida mädanenud tainas võib pakkuda. Hea isu!