Kuidas kana maitsestada

Kana küpsetamine võib olla suurepärane võimalus maitsvaks ja tervislikuks söögiks. Kuid kana maitsva ja mahlase tagamiseks on oluline seda õigesti maitsestada. Selles artiklis jagame näpunäiteid ja nippe kanade küpsetamiseks.

1. Valige värske ja kvaliteetne kana

Enne kana maitsestamist valige kindlasti värske ja kvaliteetne kana. Eelistage lahtisi orgaanilisi või aretatud kanu, kuna neil on tavaliselt maitsvam ja mahlane liha.

2. Enne maitsestamist peske kana

Enne kana maitsestamist on oluline mustuse või jäätmete eemaldamiseks hoolikalt pesta. Pese kana voolavas vees ja kuivatage see paberrätikutega.

3. Kasutage marinaadi või kuiva maitsestamist

Kana maitsestamiseks on kaks peamist võimalust: marinaad või kuiv maitsestamine. Marinaad on koostisosade nagu sidrunimahl, oliiviõli, ürdid ja vürtsid vedel segu. Maitsete absorbeerimiseks tuleks kana marinaadis leotada paar tundi või öösel. Juba kuiv maitsestamine on segu ürtide, vürtside ja soola segu, mida hõõrutakse otse kana liha sisse.

3.1 Marinade

Kui otsustate kasutada marinaadi, võite ainulaadsete maitsete loomiseks proovida erinevaid koostisosakombinatsioone. Siin on kana põhiline marinaadi retsept:

1 tassi sidrunimahl

1/4 tassi oliiviõli

2 hakitud küüslauguküünt

1 supilusikatäis hakitud värskeid ürte (näiteks rosmariin, tüümian või petersell)

1 tl soola

1 tl musta piprat

Segage kõik koostisosad kausis ja asetage kana marinaadi. Katke ja jahutage vähemalt 2 tundi või öösel.

3.2 kuiv maitsestamine

Kui eelistate kasutada kuiva maitsestamist, saate luua oma vürtsisegu või kasutada valmis maitseainet. Siin on pea põhiline kuiv maitsestamise retsept:

1 supilusikatäis paprikat

1 tl küüslaugupulbrit

1 tl sibulapulbrit

1 tl soola

1 tl musta piprat

1 tl kuivatatud ürte (näiteks tüümian, oregano või rosmariin)

Segage kõik koostisosad kausis ja hõõruge segu otse kana lihasse, kattes kindlasti kõik küljed.

4. Las kana puhkamine

Pärast kana maitsestamist on oluline lasta sellel vähemalt 30 minutit enne küpsetamist puhata. See võimaldab maitsed liha imenduda ja aitab kana mahlasemaks muuta.

5. Küpseta kana õigesti

Täiusliku röstitud kana saamiseks soojendage ahi temperatuuril 180 ° C Asetage kana küpsetusnõusse ja küpsetage umbes 1 tund või kuni liha on keedetud ja mahlane. Kasutage lihatermomeetrit, et kontrollida, kas kana sisemine temperatuur jõudis 75 ° C.

Pidage meeles, et toiduvalmistamise aeg võib sõltuvalt kana suurusest varieeruda, nii et sisetemperatuuri on alati hea kontrollida, kas see on tarbimiseks ohutu.

Nüüd, kui teate, kuidas kana küpsetada, proovige ainulaadsete maitseainete loomiseks erinevaid marinaate ja kuivasid maitseaineid. Hästi maitsestatud ja röstitud kanaga õigesti, saate maitsvat ja mahlast sööki koos pere ja sõpradega nautida.