الإثنين 19 رجب 1440 هـ الموافق 25 آذار 2019 م

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الجمعة 26 آب 2011 7:59 م

تشيز بسبوسة المقادير : الطبقه الاولى ( القاعده ) :[ 1 بسكويت شاي مطحون كبير .. 2 ملعقه سكر بني ]..[ 2 ملعقة قشطة .. نصف اصبع زبدة ].. الطبقه الثانيه ( الحشوه ) :[ 2 كوب حليب أبيض ( مثل المراعي ) .. 1 كوب كريمة خفق ] ..[ 3 ملاعق نشأ .. 3 ملاعق دقيق ] ..3 ملاعق سكر .. الطبقه الثالثه ( خلطة البسبوسه ):[ 1/2 كوب سميد .. 1/2 كوب حليب بودره ]..[ 1/2 بيالة شاي زيت .. 1/2 ملعقه صغيره بكنج بودر ]..[ 1/4 كوب سكر .. 1/2 علبة قشطه ] .. ال...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الخميس 25 آب 2011 2:25 م

الأرضي شوكي السلمون المدخنالمقادير:باذنجان رأس صغير مقطع إلى مكعبات صغيرة مع قشرهبصلة متوسطة مفرومة ناعماًفليفلة أخضر حلو رأس منظف من البذور ومفروم ناعماًفليفلة أحمر حلو رأس منظف من البذور ومفروم ناعماًبندورة حبة متوسطة الحجم منظفة من البذور ومفرومة ناعماً - شاتكوسى حبة مفرومة ناعماًزيت نباتي ربع كوبملح وبهار أبيضأرضي شوكي 6 إلى 8 قواعدسلمون مدخن 6 شرائحشبث وشرائح ليمونطريقة التحضير:يحمى الزيت جيداً في قدر وتقلى فيه الخضار حتى تنضج. يرش الملح وال...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الأربعاء 24 آب 2011 3:41 م

دجاج بالكاري المقادير:دجاجة واحدة وزنها 3 كيلو تقريبا3 حبات طماطم ناضجة4 أربع ملاعق كبيرة كاريبصلتان متوسطتا الحجم½ نصف فنجان زيتفنجان واحد كريما طازجةليمونة واحدة حامضةسنا ثومملح، بهارات، حب هالطريقة التحضير:تنظف الدجاجة وتغسل وتقطع عدة قطع يختلف عددها باختلاف حجم الدجاجة.يقشر البصل ويفرم فرماً ناعماً ويقلى بالزيت على النار.حالما يصفر لون البصل تضاف قطع الدجاج وورقة غار وبضع وريقات صعتر.وقليل من الملح وحب الهال والقرفة ورشة من جوزة الطيب ...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الثلاثاء 23 آب 2011 11:20 م

شوربة الكويكر بنكهة حارةالمقادير:* لحم غنم مقطع* 7ملاعق كبيرة شوفان* 5حبات بندورة مفرومة* 5حبات هيل* 3عود قرفة* 5حبات قرنفل* ملعقة صغيرة فلفل أسود حب* مرق دجاج* رشة ملح ليمون* نصف ملعقة فلفل حار او حلو* 3ملعقة معجون بندورة* نعنع يابس* جوزة الطيب* رشة كمون* ملح"حسب الرغبة"للتزيين: شبت أو بقدونسطريقة التحضير:* أولاً يسلق اللحم مع البهارات ماعدا ملح الليمون حتي تنضج* ثم نصفي اللحم والمرق من البهارات* نقوم بوضع اللحمة والمرق علىي النار ونضي...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الثلاثاء 23 آب 2011 1:56 ص

أرز بالخضار بالبشاميلالمقادير :كوب خضار مشكل3 كوب أرز مطهيكوب عصاج لحمة مفرومةبشميل الطريقة :يوضع نصف الأرز في الصينية ويوضع الخضار واللحم العصاج وبعد ذلك باقي الأرز.     يحضر الباشميل من بودرة الباشميل الجاهزة أو يذوب 2 ملعقة زبدة ويضاف لها 2 ملعقة دقيق وبعد أن يمتزجوا يصب فوقهم 2 كوب حليب سائل بارد ويترك على النار حتى يسخن.      يوضع علي الوجه كمية الباشاميل وتوضع فى الفرن إلى أن تستوي.------------------------...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الإثنين 22 آب 2011 12:20 ص

صدور الدجاج بالزعتر* المقادير:- 4صدور دجاج منزوعي العظم.- 100 جم جبن- ملعقة صغيرة زعتر ملعقة كبيرة زبد طري.- مقدار ضئيل من الملح والفلفل. - بياض بيضتين مخفوقتين.- 1-2 كوب رقائق ذرة مطحونة.- زيت نباتي.* التحضير:- قطعي صدور الدجاج إلى نصفين.امزجي الجبن والزعتر والزبد والملح والفلفل- اقسمي هذا المزيج بين قطع الدجاج.- ضعي قطع الدجاج فوق بعضها البعض وثبتيها معا بخلات خشبية.- ادهني الدجاج بالبيض المخفوق ثم اغمسيه في رقائق الذرة المطحونة بحيثيغطي تماما ...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الأحد 21 آب 2011 1:50 ص

البلاليط (طبق كويتي)المقادير:نصف كيس شعرية عادية كوب سكر زيت هيل (هال مطحون ) زعفران ..حسب الرغبة 3 بيض مخفوق مع فلفل اسود و ملح و رشه من الهيل المطحون الطريقة: - نضع زيت بالقدر و نحمر نصف كمية الشعرية . - نسلق الشعرية نصف سلقة و نصفيها من ماء السلق . - نضعها في القدر مع القليل من الزيت مع السكر و نرش الهيل و الزعفران . - في المقلاة نضع زيت و نصب البيض بملعقة الشوربة لنحصل على قرص بيض . - نكرر العملية للحصول على قرص اخر . - نسكب الشعرية ثم نضع فو...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة السبت 20 آب 2011 2:36 م

الدجاج المتبل بالبهارات مع الفيتوتشينيالمقادير:ـ 4 قطع من انصاف صدور الدجاج.ـ 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.ـ ملعقة صغيرة ثوم مفروم جيدا.ـ ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.ـ علبة من معكرونة الفيتوتشيني، تطهى بالطريقة الموضحة على العلبة.طريقة التحضير:ـ يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. ـ تحضر صينية الطهي بالفرن وتدهن بقليل من زيت الزيتون.ـ يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء، وتضاف إلى الدجاج ويتم تتبيلها به حتى يتخلل المزيج كل...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة السبت 20 آب 2011 1:21 ص

حلوى الشعيرية مع الكريم كرامل المقادير:• 250 جم شعيرية • 3عبوات كريم كراميل (3أكواب)• 3 أكواب حليب بودرة• كوب شيرة (قطر) العربيةالطريقة:- يوضع الماء في إناء على نار ويوضع الحليب وكريم الكراميل على نار هادئة لمدة ربع ساعة.- تكسر الشعيرية وتوضع في إناء مع القليل من الزيت وتقلب حتى تقشر.- توضع على كريم الكرامل وتقلب قليلاً ثم ترفع عن النار.- تصب في قالب ثم تبرد جيداً وتقلب في صحن.- تضاف إليها شيرة قودي الخاصة بالحلويات العربية حس...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الجمعة 19 آب 2011 12:06 ص

 مطازيز المقادير: عبوة مطازيز (350جرام) كيلو ونصف لحم مقطع قطع متساوية. 5حبات بصل مفروم ناعم. 4حبات طماطم معصورة. 2ملعقة طعام صلصة. حبة باذنجان أسود متوسط الحجم. 3حبات كوسة مقطعة رؤوسها. ربع كيلو قرع أصفر مقشر ومقطع إلى مكعبات متوسطة. 10 حبات فاصوليا خضراء منظفة ومقطعة إلى نصفين. 4حبات فلفل حار. ملعقة صغيرة بهارات مطحونة (فلفل أسود- كمون- هيل) نصف ملعقة طعام قرفة مطحونة 4/3 كوب زيت. واحد ونصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة. 15كوب ماء مغلي.الطر...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الخميس 18 آب 2011 12:10 ص

ليالي لبنان المقادير:12 م ك حليب بودرة- فنجان شاي ونص سميد ناعم- 1ك سكر- 4ك ماء دافيء- 2م ك نشأ- ماء زهر او ورد- مكسرات للتزيين وعلبة قشطةالطريقة :نخلط الحليب مع السميد والماء والسكر ويوضع على النار ويقلب بإستمرار حتى ينضج السميد ويبدأ الحليب بالغليان ... تكوني مجهزة النشأ المحلول في ماء الزهر وتضعيه على الخليط وتقلبي بقوة حتى تحصلي على خليط متجانس يصب فورا في صينية بايركس او قوالب صغيرة ( الخاصة بالتارت بعد دهنها بقليل من الزيت تترك لمدة ربع ساع...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الأربعاء 17 آب 2011 12:00 ص

السمبوسة بالحشوة الهنديةالمقادير:عجينة سمبوسة مثلجة او عجينة سبرينغ رول مقطعة بالطول 2 بصلة كبيرة مفرومة 500 جم خضار مشكلة مجمدة (جزر و بازليا) 1 حزمة كزبرة مفرومة 1 فص ثوم نصف ملعقة صغيرة كركم نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ملعقة صغيرة بهار جرام ماسلا (هندية) الطريقة: - تحمر البصلة مع الخضار و الثوم حتى النضج و تقوى النار حتى تنشف ماء الخضار . - نضيف التوابل مع الكزبرة و عندما تطلع ريحتها ترفع من على النار . - أصبحت الحشوة عندك...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الثلاثاء 16 آب 2011 12:17 ص

أقراص البتسة مدة الطهي: ثلث ساعة مدة التحضير: ساعتان المقادير :مقادير العجينة 4 أكواب دقيق 4 ملاعق كبيرة سكر 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة نصف كوب كبير سمن 1 ملعقة كبيرة خميرة 2 كوب ماء دافىء قليل من الملح خلطة البتسة 1 بصلة مبشورة 5 ملاعق كتشب 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم قليل من الشطة الحارة 2 فلفل بارد يقطع قطع صغيرة زيتون أسود وأخضر مقطع 1 ملعقة زيت زيتون 3 طماطم طري مقطع قطع صغيرة زعتر أخضر ناشف قليل من الأورجانو (نوع من أنواع الزعتر الأخضر) الطريقة...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الإثنين 15 آب 2011 12:14 ص

سلطة الجرجير 1 مدة التحضير: 10 دقائق المقادير :رزمة جرجير 1 بصل أبيض نصف كوب عصير ليمون ربع كوب زيت زيتون ملعقة شاي سماق رشة ملح الطريقة :يقطع الجرجير حجم وسط ويقطع البصل نص حلقة سلايس (شرائح). .1 نضع الليمون وزيت الزيتون ورشة ملح ونخلطه. .2 نضيفه إلى الجرجير ونحرك السلطة قليلاً ثم نرش السماق على الوش. .3 -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الأحد 14 آب 2011 1:42 ص

فطائر الدجاج بالفرن#مقادير العجين#2 كاس دقيق ** ربع كاس زيت ذرة ** 1 بيضة ** ملعقة صغيرة ملح ومثلها خميرة فورية ** ماء للعجن#الطريقة#نفرك الدقيق مع الزيت والملح والخميرة.نضيف البيضة ومقدار فنجان من الماءونعجن باضافة المزيد من الماء حتى يصير عندنا عجينة متماسكة متوسطة الليونة..ونغطيها او نلفها بكيس نايلون مدة نصف ساعة#مقادير الحشوة#بصلة وفص ثوم مفرومة **ملعقتين زيت ذرة **6 ملاعق تقريبا من لحم الدجاج المفروم الني **بهارات(ملح,,كركم,,كمون,,فلفل اسود...

تتمة »

 

 

   

        

  

 

  

 

 

 

 

 

  

      

صدر العدد الجديد من مجلة كل الفصول

 

      

    

      

 

 

 

  

 

    

    

  

       

        

              

     

    

        

   

  

         

 «  آذار 2019  » 
MoTuWeThFrSaSu
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
إلى الأعلى

Designed and Developed by

Xenotic Web Development