الأربعاء 11 ربيع الثاني 1440 هـ الموافق 19 كانون الأول 2018 م

شاورما الدجاج

تاريخ الإضافة الأحد 24 تموز 2011 4:50 م

المقادير :من صدر الدجاج كوب زيت نباتي كوبا عصير حامض بهارات و ملح طريقة التحضير :بنقطع الدجاج لقطع بتكون متوسطة الحجم بنضيف عليها كل المقادير و نخلط بنوضع المزيج في صينية و نحطو بالفرن الحرارة 250 المدة 45 د بنقدم الطبق مع البطاطا المقلية و الثوم بالحامض و الزيت صحتين ........

تتمة »

الخبز اللبناني

تاريخ الإضافة الجمعة 22 تموز 2011 8:34 ص

المقادير :كيلو طحين .• ملعقة أكل ملح .• 2 ملعقة أكل سكر .• 2 ملعقة أكل خميرة فورية .• ماء دافئ للعجين (حسب احتياج العجينة) .التحضير :1- تخلط جميع المقادير السابقة في العجانة مع إضافة الماء تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية وقابلة للتشكيل .2- تترك العجينة لمدة 15 دقيقة ثم تقطع إلى كور بحجم حبة البرتقال ثم تترك وتغطى بقطعة قماش لمدة 2/1 ساعة حتى تخمر .3- ترق العجينة ثم تخبز في فرن حار خاص للخبز .ملاحظة :يمكن عمل خبز الزعتر م...

تتمة »

المنسف الاردني

تاريخ الإضافة الخميس 21 تموز 2011 4:58 م

المقادير :2كيلو لحمة بلدي طبعالبن جميد حسب مقدار اللحمةملح1كيلو رز صنوايت2ملعقتين سمن بلديخبز شراكلوز -صنوبر- بقدونس(للزينة)ولاتنسو البهارات(الهيل) الطريقة :ضع اللحمة في وعاء الطبخضع عليها الماء ودعها تغليعند الغليان ازل رغوة اللحمةثم ضع ملعقة ملح وبهارات الهيلودعها تتغلي على مهلتكون انت بنفس الوقت نقعت الرزوتكون قد خلطت الجميد بالمولينكس مع اضافة الماءحتى لايكون ثقيلطريقة عمل الرزصفي الرز عن الماءوضع السمن البلدي في اناء اخر لطبخ الرزدع الس...

تتمة »

حلو اللوزية ..

تاريخ الإضافة الأربعاء 20 تموز 2011 5:56 م

المقادير :دقيق ــ 1 كوب.زيت ــ 1 كوب.سكر ــ 1كوب. أنا نقصت من الكوب قليييلابيكنج باودرــ ملعقةواحده.أي جبنة قابلة للدهن ــ 1 كوب . أنا أستعملت كرافت القابله للدهن 240جم3 بيضات.لتزين الوجه: زبدة 60غ حوالي 1/4 كوب.سكر بني أو عادي ــ 1 كوبلوز مقشور ومقطع شرائح ــ 1 كوب.الطريقة :نحمي الفرن على حرارة 180درجة.نخلط المقادير السابقة بملعقه أو بالخفاقة اليدوية . حتى يتجانس الخليط ويصبح لزج .نضع الخليط في صينية تيفال أو زجاج حراري ( يفضل ) ونتركها قليلا حو...

تتمة »

الحلو الأرز بالحليب

تاريخ الإضافة الثلاثاء 19 تموز 2011 3:08 م

المقادير :أ - 3/4 كوب من الأرز المصريب- 8 أكواب من حليب البودرةج- 4 أكواب من الماء.د- كوب سكرهـ- 1/ 2 كوب من الفستق الحلبي ( المفروم ناعماً ) .و- 1/2 ملعقة شاي من المستكة العربية الناعمة .ز- ملعقتا طعام من ماء الزهر . # مدة التحضير # : 30 دقيقة .# مدة الطهي # : 90 دقيقة .طريقة التحضير :1 - أغسلي الأرز وانقعيه في الماء الساخن مدة ساعة على الأقل .2 - ضعي الأرز في قدر وأضيفي إليه كوب من الماء ويوضع القدر بعدئذ على النار.3- بعد أن يغلي الأرز على النا...

تتمة »

شوربة كوكتيل البحر

تاريخ الإضافة الإثنين 18 تموز 2011 11:31 م

* المقادير:ـ ربع كيلو جمبري.ـ حبة سبيط (حبار) متوسطة الحجم ومقطعة مكعبات صغيرة.ـ ربع كيلو لحم سمك من دون شوك مقطع مكعبات.ـ لحم كابوريا مقطع.ـ عدد من قواقع الجندوفلي (محار).ـ 2 ملعقة كبيرة دقيق.ـ 1 ملعقة زيت.ـ نصف كوب حليب.ـ 1 بصلة صغيرة.* طريقة التحضير:1 ـ يغلى الماء وتوضع به السبيط (الحبار)، والبصلة لمدة 5 دقائق.2 ـ يوضع الجمبري والكابوريا والجندوفلي (المحار)، ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى.3 ـ يوضع السمك مع الخليط السابق حتى نضجه.4 ـ يصفى المزيج مع ال...

تتمة »

سناسل عجل

تاريخ الإضافة الأحد 17 تموز 2011 6:55 م

المقادير :أوقية سناسل عجل1/2 ملعقة صغيرة من الملحعصير ليمونة حامضةملعقتا طعام زيت زيتونالطريقة :ـ توضع السناسل بعد غسلها في قدر وتغمر بالماء.ـ تضاف رشة ملح إلى السناسل وتسلق على النار المتوسطة الحرارة مدة 10دقائق.ـ تصفى السناسل وعندما تبرد تقسم إلى قطع صغيرة (2 سنتيمتر) وتوضع في طبق التقديم.ـ يخفق الزيت والحامض وينثر فوق السناسل.وصحتين .......

تتمة »

معكرونة بالقشطة و الخضروات

تاريخ الإضافة الجمعة 15 تموز 2011 9:30 ص

المقادير:كيس معكرونة سباجيتي مكسره(تقريبا 5 سم)ومسلوقة علبة فطر مقطع 2 جزر وسط مبشور 1 فلفل اخضر بارد مفروم ملعقتين كزبرة مفرومه نصف كوب بصل اخضر مفروم 2 بصل مفروم 2 فص ثوم مطحون + زنجبيل نصف كوب زيت ذرة 3 ملاعق زبده 2 مكعب ماجي ملح حسب الرغبة فلفل ابيض+فلفل اسود+ بهارات مشكلة 3 علب قشطة 4 ملاعق جبنة كريمه(بوك او كرافت) نصف كيس جبن مازوريلاالطريقة: 1- يوضع الزيت والزبده في قدر على النار ثم يضاف اليه البصل المفروم ويحرك الى ان ينضج. 2- يضاف اليه ا...

تتمة »

دجاج تندوري

تاريخ الإضافة الخميس 14 تموز 2011 1:50 م

لمقادير:4 قطع صدور دجاج ملعقة شاي ملح ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار1/2 ملعقة زنجبيل مبشورملعقتان عصير ليمون بصله متوسطه مفرومهكوب ونصف زباديبشر نصف ليمونه نصف ملعقة شاي مسحوق الكاريالطريقة: - ينزع الجلد من الدجاج ويعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده حتى تتشرب التوابل .- تخلط باقي المقادير ويتبل به الدجاج ويوضع في الثلاجه لمدة 24 ساعه .- ترص قطع الدجاج في صينيه ويسكب عليها باقي الصلصه وتدخل الفرن لمدة ساعه ونصف على نار هادئة ثم تقدم.وصحتين ......

تتمة »

تشيكن رول

تاريخ الإضافة الأربعاء 13 تموز 2011 2:59 م

المقادير :فراخ فيليه ثوم مفروم بصل مفروم القليل من القرفة والبهارات زبادي ملح و فلفل طريقة التحضير:تنقع الفراخ الفيليه في هذه التتبيلة من المساء حتى اليوم التالي ثم نقوم بتحضير الحشو من مفروم ( الزيتون والفلفل الأخضر والجبن الرومي ) ونقوم بفرد كل قطعة فيليه على حدة بعد تنظيفها من التتبيلة نخلط الحشو بقليل من التتبيلة ثم نضع علي كل قطعة كمية مناسبة من الحشو تلف قطعة الفيلية على شكل رول تلف كل قطعة فيلية بورق ألومنيوم وتلف جيدا ( حتى يكون شكله...

تتمة »

الاجنحة الحارة

تاريخ الإضافة الثلاثاء 12 تموز 2011 5:16 م

المقادير :اجنحة دجاج2 كوب دقيق ابيض 2 كوب دقيق لكافة الاستخدامات2 ملعقة صغيرة و نصف ملحملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة الطريقة :تغسل الاجنحة و تجفف جيدا نخلط جميع المقادير الجافة ونغمس فبها الاجنحة ونضعها في الثلاجة لمدة 90 دقيقة ثم نسخن الزيت الحار و نحمر فيها الاجنحة الى ان تصبح ذهبية اللون ونضعها على و رق خاص ليمتص الزيت ونضعها بعد ذلك في وعاء واسع و نقلب معها الصوص الحار وطريقتهزجاجة شطة تباسكو صغيرة3 ملاعق طعام سكر بني2 مل...

تتمة »

فيليه الهامور

تاريخ الإضافة الإثنين 11 تموز 2011 2:59 م

المقادير:1 كيلو هامور فيليه كزبرة خضراءمفرومه بصل ثوم دقيق ملح فلفل اسمر الطريقة: تقلب قطع الهامور فى الدقيق ثم تحمر فى الزيت يشوح البصل والثوم والكزبرة فى الزيت ثم يوضع الملح والفلفل ثم يوضع على الفيلية المحمر ويترك ليتشرب .... وبالهنا....

تتمة »

صينية الخضار بالجبنة

تاريخ الإضافة الأحد 10 تموز 2011 5:48 م

المقادير :2بطاطس(حلقات) 2جزر(حلقات) 1فلفل رومي (حلو)(مكعبات) او فليفله 1بصل(حلقات) 1طماطم(حلقات) 1كوب فطر نص كوب زيتون(حلقات) زيت زيتون 1جبنة كرافت كبيرة(شرائح) الصلصة: مكعب ماجي+صلصة طماطم جاهزة +(فلفل أسود+كمون+كزبره ناشفة) +كوب ماء ساخن الطريقة :1/يوضع البصل في الصينية +طماطم+بطاطس+جزر +الفلفل الحلو+الفطر+الزيتون+الزيت 2/توضع علية الصلصة+الماء. 3/تغطى بالقصدير او الالمنيوم . 4/يوضع في الفرن لمدة ساعة أو أقل. 5/يكشف القصدير ثم توضع جبنة كرافت ع...

تتمة »

لفائف الدجاج المقرمشة

تاريخ الإضافة الجمعة 8 تموز 2011 11:09 ص

المقادير:* 8 من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة. الطريّة* 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج. المفروم* 1½ ملعقة طعام من الكزبرة. المفرومة* رشة من الملح. حسب الرغبة* 2 مغلفات من أسرار خلطة البروست ماجي* 4 من البيض. مخفوقة* 180 غ من جبنة الموتزاريلا. المقطّعة إلى أصابع صغيرة الحجم عدد 16* 2 أكواب من الزيت النباتي. للقليطريقة التحضير:* يقطع كلّ صدر دجاج إلى شريحتين رقيقتين.* تغلّف شريحة الدجاج بالنيلون اللاّصق وت...

تتمة »

كفتة الدجاج بحشوة الجبن

تاريخ الإضافة الخميس 7 تموز 2011 3:50 م

المقادير:* صدر دجاجة* 1/2 حزمة بقدونس* 1/4 حزمة شبت* 3 فصوص ثوم* بصلة متوسطة* نصف كوب فتات خبز* ملعقة طعام خل* 4 ملاعق حليب سائل* بيضة* 4 ملاعق زيت زيتون* ربع ملعقة صغيرة من* فلفل أسود* فلفل أحمر* بزار* زنجبيل* 1/2 ملعقة صغيرة ملح او حسب الذوقمقادير الحشو :* جبن مبشور* جرزة مبشورة ناعمطريقة التحضير:* توضع كل المقادير في المفرمة ما عدا البيض يضاف في النهاية وتفرم جيداً ولو احتاج مزيد من الخبز ممكن اضافه ملعقة حتى تكون الخلطة متماسكة قليلاً ولو كان...

تتمة »

 

 

   

        

  

 

  

 

  

  

 

   

صدر العدد الجديد من مجلة كل الفصول

 

 

    

 

  

 

    

 

 

 

  

 

 

   

    

 

 

    

 

  

        

            

 

 

     

 

 

  

        

   

         

 «  كانون الأول 2018  » 
MoTuWeThFrSaSu
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
إلى الأعلى

Designed and Developed by

Xenotic Web Development