الأربعاء 6 صفر 1442 هـ الموافق 23 أيلول 2020 م

كبة مشوية حلبية

تاريخ الإضافة الإثنين 4 أيار 2020 11:41 ص    عدد الزيارات 148    التعليقات 0

      

 

المقادير :

 

- للحشوة :

لحم البقر : كيلو ونصف (مفروم)

الشحم : ربع كيلو (شحمة الغنم)

الرمان : كوب

الكمأة : كوب (مسلوقة)

نعناع يابس : نصف ملعقة صغيرة

الجوز : نصف كوب

- برغل : 1 كيلو (ناعم)

- لحم غنم : 1 كيلو

- البصل : 2 حبة (مقطع)

- بهار : ربع ملعقة صغيرة (بهار الدقة)

- الفلفل : ربع ملعقة صغيرة (فلفل حلبي)

- الكمون : ربع ملعقة صغيرة

 

طريقة التحضير :

 

1. لتحضير عجينة الكبة: امزجي المقادير كلها في وعاء متوسط الحجم، واعجنيها بيدك إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.

 

2. حضّري الحشوة للكبة، حيث تمزجين المكوّنات كلها مع بعضها البعض ما عدا الكمأة.

 

3. قومي بعجن الكمأة قليلاً بيدك، واصنعي منها كرات صغيرة، وتبليها بالنعناع والملح والفلفل الأحمر.

 

4. امزجيها مع المكوّنات السابقة واتركيها جانباً إلى حين استعمالها.

 

5. اصنعي أقراصاً مفرغة من الداخل من عجينة الكبة، وضعي في داخلها الحشوة التي حضّرتها.

 

6. ثم إصنعي دوائر مسطحة من العجينة واطبقيها على الأقراص وأحكمي إغلاقها.

 

7. جهّزي في هذه الأثناء الفحم، وضعي الأقراص على المشواة واشويها جيداً على النار، ثم قدّميها ساخنة.

 

صحتين..

 

التعليقات (0)

 » لا يوجد تعليقات.

أضف تعليق

الأسم: * البريد الإلكتروني:
تعليق: *
رمز الحماية: *  تحديث الصورة

* الخانات الضرورية.

   

 

   

        

  

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

  

      

  

      

 

     

      

 

 

 

 

  

  

    

    

   

        

        

               

     

    

         

   

           

 «  أيلول 2020  » 
MoTuWeThFrSaSu
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
إلى الأعلى

Designed and Developed by

Xenotic Web Development