الجمعة 14 شعبان 1440 هـ الموافق 19 نيسان 2019 م

كبة البطاطا بحشوة الجوز

تاريخ الإضافة الثلاثاء 9 نيسان 2019 8:29 ص

 المقادير : - البطاطا : 1 كيلو (6 حبات) - برغل : 4 اكواب (ناعم) - البصل : 1 حبة - طحين : كوب - بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة (حبق، بهار، قرفة، كمون، ملح) - الجوز : كوب (مفروم / للحشوة) - البصل : 5 حبات (للحشوة) - سماق : كوبان (للحشوة) - بهارات : ملعقة صغيرة (بهار، قرفة، ملح / للحشوة)  طريقة التحضير : 1. نسلق البطاطا ونقشرها ونهرسها في مطحنة. 2. نغسل البرغل وننقعه في الماء لمدة 20 ...

تتمة »

صينية الكفتة بالبطاطا والباذنجان

تاريخ الإضافة الأحد 7 نيسان 2019 9:48 ص

 المقادير : - لتحضير اللحم :لحم مفروم : 500 غراماًملح : ملعقة صغيرةبهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرةالقرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)البيض : 1 حبةبقسماط : 2 ملعقة كبيرة (كعك مطحون)الزيت : حسب الحاجة (للقلي)- الباذنجان : 4 حبات (مقطّع لدوائر ومقلي) - البطاطا : 4 حبات (مقطّعة لدوائر ومقلية) - معجون الطماطم : كوب - ماء ساخن : ربع كوب - طماطم : 2 حبة (مقطّعة إلى أرباع)  طريقة التحضير : 1. حمّي الفرن على حرارة...

تتمة »

الكاتشاب الحار في المنزل

تاريخ الإضافة الجمعة 5 نيسان 2019 8:12 ص

 المقادير : - طماطم : 1 كيلو - الثوم : فص (مفروم) - خل التفاح : ربع كوب - السكر البني : نصف كوب - ملح : نصف ملعقة صغيرة - الخردل : نصف ملعقة صغيرة - الفلفل الحار : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة (مقطع شرائح) - معجون الطماطم : ملعقة كبيرة - القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)  طريقة التحضير : 1. اغلي حبات الطماطم ب...

تتمة »

بطاطا مقلية بالتتبيلة

تاريخ الإضافة الأربعاء 3 نيسان 2019 7:56 ص

 المقادير : - البطاطا : 2 حبة (مقشرة ومغسولة ومقطّعة إلى أصابع) - دقيق : نصف كوب - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - الشطة : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - الماء : ثلث كوب  طريقة التحضير : 1. في وعاء، ضعي الدقيق وبكينج باودر والشطّة والفلفل الأسود والملح والماء واخلطي.2. أضيفي البطاطا إلى الخليط وقلّبي جيداً.3. أدخلي الخليط إلى الثلاجة لساعة تقريباً.4. بعد ساعة، أخرج...

تتمة »

ورق عنب حامض

تاريخ الإضافة الإثنين 1 نيسان 2019 8:17 ص

 المقادير : - ورق العنب : 500 غراماً (مسلوق ومصفى) - الأرز المصريّ : كوب وربع (مغسول ومنقوع) - ملح : ملعقة صغيرة - بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة - الماء : 4 اكواب - لحم مفروم : 250 غراماً - طماطم : 3 حبات (مفرومة مكعبات)  طريقة التحضير: 1. اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والملح والبهارات ال...

تتمة »

كرات الموزريلا المقلية

تاريخ الإضافة الخميس 28 آذار 2019 10:33 ص

 المقادير : - جبن موزاريلا : 500 غراماً (مقطع مكعبات) - طحين : كوب - البيض : 2 حبة (مخفوق) - بقسماط : 2 كوب - بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم) - بشر الليمون : ملعقة كبيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضير : 1. اخلطي الطحين مع الملح والفلفل في وعاء.2. اخلطي البقسماط مع البقدونس وبرش الليمون في طبق آخر.3. اغمسي قطع الجبن في الطحين ثم البيض ثم خليط البقسماط.4....

تتمة »

مقلوبة لحمة بالباذنجان

تاريخ الإضافة الأربعاء 27 آذار 2019 7:56 ص

 المقادير : - الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم، مقشرّ ومقطّع الى شرائح، ومقلي بالزيت ويصفّى من الزيت الزائد) - الأرز : كوبان (مغسول ومنقوع لربع ساعة) - لحم الخروف : نصف كيلو (كيلو لحم خروف ضاني بالعظم أو موزات بدون عظم، مسلوق بالبهارات المطيبة مثل الحبهان، البهار والقرفة مع ورقة غار مع الاحتفاظ بالشوربة لطبخ المقلوبة) - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - بهار : نصف ملعقة صغيرة - القرفة : ربع ملع...

تتمة »

ريش بصوص الكاري

تاريخ الإضافة الإثنين 25 آذار 2019 6:29 ص

 المقادير : - الكاري : 4 ملاعق كبيرة (أصفر) - زيت الفول السوداني : 3 ملاعق كبيرة - الزبدة : ملعقة كبيرة - ملح : حسب الرغبة - لحم الريش : 1 كيلو (ضاني) - البصل : نصف حبة (مقطع) - مرق دجاج : كوب - صلصة طماطم : ملعقة كبيرة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)  طريقة التحضير : 1. ينثر الكاري فوق لحم الريش. 2. نحضر مقلاة غير قابلة للإلتصاق وتدهن بواسطة فرشاة بالزبدة وتوضع على النار وتس...

تتمة »

فطيرة التفاح

تاريخ الإضافة الخميس 14 آذار 2019 9:26 ص

 المقادير : - لتحضير عجينة التارت : دقيق : 200 غمالزبدة : 100 غراماًملح : رشّةسكر : ملعقة كبيرةالماء : نصف كوب - لتحضير الحشوة : التفاح : 2 حبة (مقطّع مكعبات صغيرة)سكر : 2 ملعقة كبيرةالقرفة : عود - للتزيين : التفاح : 5 حبات (مقشّر ومقطّع إلى شرائح)القرفة : ملعقة كبيرة (ناعمة) طريقة التحضير : 1. لتحضير عجينة التارت: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الزبدة، الملح، السكر والماء جيداً للحصول على عجينة متماسكة.&...

تتمة »

تشيز كيك البرتقال

تاريخ الإضافة الإثنين 11 آذار 2019 4:45 م

 المقادير : - بسكويت دايجستف : 250 غراماً (لطبقة البسكويت) - الزبدة : اصبع (100 غم، مذابة، لطبقة البسكويت) - البرتقال : 2 حبة (مقطعة إلى حزوز بدون قشر، للحشوة) - الجبن الكريمي : كوب (للحشوة) - قشرة البرتقال : ملعقة صغيرة (المبشور، للحشوة) - حليب مركز محلى : ثلثان (للحشوة) - عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (للحشوة) - عصير البرتقال : ملعقة كبيرة (للحشوة) - البرتقال : 8 حزوز (أو برش برتقال، للتزيين)&nbs...

تتمة »

كبسة الدجاج

تاريخ الإضافة الأربعاء 6 آذار 2019 4:02 م

 المقادير : - الدجاجة : 1200 غرام (مُقطعة إلى أربع قطع) - الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (صغير الحجم، مفروم) - فلفل أخضر حار : 1 حبة (صغير الحجم، مفروم) - الثوم : فص (كبير الحجم، مهروس) - البصل : 1 حبة (صغير الحجم، مفروم) - الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة - الكمون : ربع ملعقة صغيرة - الكاري : نصف ملعقة صغيرة - الكركم : نصف ملعقة صغيرة - بهار كبسة : نصف ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - ص...

تتمة »

كيك بالقهوة والجوز

تاريخ الإضافة الإثنين 4 آذار 2019 8:18 ص

 المقادير : - لتغليفة القهوة :الزبدة : 100 غراماً (طرية)سكر البودرة : كوبقهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (مذوبة) - سكر : ثلاث أرباع الكوب - البيض : 3 حبات - الفانيليا : ملعقة صغيرة - طحين : كوب (منخل) - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة - ماء دافئ : 2 ملعقة كبيرة - الجوز : ربع كوب (مفروم خشن)  طريقة التحضير : 1. اخفقي الزبدة والس...

تتمة »

كيك القهوة

تاريخ الإضافة الثلاثاء 26 شباط 2019 9:47 ص

 المقادير: - الزبدة : 12 ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة) - سكر : كوب ونصف - البيض : 3 حبات (كبير الحجم) - الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف - لبن زبادي : كوب وربع - طحين : كوبان ونصف - بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان - بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - السكر البني : تلت كوب (لطبقة الوجه) - دقيق : ثلثان الكوب (لطبقة الوجه) - القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (لطبقة الوجه) ...

تتمة »

منسف باللحم

تاريخ الإضافة الأحد 24 شباط 2019 9:07 ص

 المقادير : - لبن جميد : 350 غراماً (أردني) - لحم غنم : كيلو ونصف (بالعظم) - هيل : 5 حبات - ورق غار : 2 ورقة - الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون) - فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ) - البصل : 2 حبة - ملح : ملعقة كبيرة - الأرز المصريّ : 6 اكواب (مغسول ومنقوع) - الماء : 9 اكواب - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - خبز شراك : 3 أرغفة - لوز : ربع كوب (مقلي) - صنوبر : ربع كوب (مقلي) ...

تتمة »

متبل الفاصوليا البيضاء

تاريخ الإضافة الجمعة 22 شباط 2019 8:01 ص

المقادير :  الفاصولياء البيضاء : علبة (مغسولة و مصفاة) - لبن زبادي : ربع كوب - المايونيز : ملعقتان كبيرتان - حليب : ملعقة كبيرة - الكمون : ربع ملعقة صغيرة - الثوم : فص (مهروس)  طريقة التحضير : 1. ضعي الحمص مع اللبن والمايونيز والحليب في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.2. أضيفي الكمون والثوم واخلطي.3. ضعي الخليط في طبق التقديم وزيني بالبقدونس حسب الرغبة.4. قدميه إلى جانب الخبز المحمص أو الخضار....

تتمة »

 

 

   

        

  

 

  

 

 

 

 

 

  

      

صدر العدد الجديد من مجلة كل الفصول

 

      

    

      

 

 

 

  

 

    

    

  

       

        

              

     

    

        

   

  

         

 «  نيسان 2019  » 
MoTuWeThFrSaSu
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
إلى الأعلى

Designed and Developed by

Xenotic Web Development